понедельник, июня 27

Итальянские сыры –ммм… еще вкуснее!

Итальянские сыры
Ciao a tutti!
Продолжаем наш гастрономический тур!

Кухня Италии известна своими сырами.

  Итальянские сыры  (сыр - il  formaggio)– это очень очень вкусно!

Голубой сыр «горгонцола» назван по имени поселения под Миланом.

 Он имеет островатый вкус за счет культивируемой в нем пищевой плесени. Изготавливается такой сыр более трех месяцев и подается к вину.

Мягкий итальянский сыр

Мягкий итальянский сыр «моццарелла» изготавливается из молока буйволиц, но из-за больших партий продукта чаще всего используется коровье молоко. Срок хранения такого сыра небольшой, а самые вкусные – это однодневные «моццарелло», их держат в рассоле. Такой сыр белого цвета, эластичной формы и нежного пресного вкуса.

Итальянские сыры

Твердый итальянский сыр «пармезан» на вид напоминает бочонок, который бывает до тридцати килограммов веса. Свежий «пармезан» готовят полтора года, а двухлетний сыр называют «старым». Для изготовления килограмма сыра требуется около двадцати литров молока. Зрелость сыра определяют пармские слухачи по звуку, который слышится от удара серебряным молоточком по головке «пармезана».

Мы обязательно продолжим тему про итальянские сыры!


КОММЕНТАРИИ ВКОНТАКТЕ

КОММЕНТАРИИ FACEBOOK
Ещё почитать
comments powered by HyperComments

Поиск по блогу