пятница, мая 18

Что такое качукко? + видео

Качукко 
Нет, нет мы не японский с вами учим, а знакомимся с новыми итальянскими словами, и сегодня речь пойдет об итальянском качукко!

 И что же такое качукко?


 Оказывается, качукко (по-итальянски называется il cacciucco) –самый известный ( и считается , что самый вкусный) итальянский рыбный суп (скажу честно – я не знала)

 Почему то, если подумать про итальянский рецепты, супы как то в голову не приходят, лично мне по крайней мере. В первую очередь, на ум приходят блюда из пасты и конечно же, пицца

Если говорить точнее,то качукко – это итальянский суп с морепродуктами, поэтому тем, кто боится всяких осьминожек и каракатиц – не советую смотреть видео

Итальянские супы рецепты


До сих пор непонятна этимология слова «качукко» - на данный момент самая популярная теория сообщает нам о том, что это слово турецкого происхождения и происходит от слова “kucuk” , что означает «небольшой» (имеются в виду размеры кусочков в супе)

 Этот итальянский суп считается именно ливорнийским изобретением и ливорнийцы очень ревниво охраняют свой «качукко» от разных посягательств

Итальянский суп «качукко» рецепт «по-ливорнийски»


600 гр мелкой рыбешки
 1 кг разных морских гадов  (каракатицы, мидии, осьминоги, кальмары)
 1 кг любой белой рыбы (окунь, дорада, треска)
 6 лангустинов
 500 гр спелых помидоров
 1 морковь
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
1 стакан красного вина
оливковое масло
 петрушка
 соль
перчик чили


А теперь посмотрите видео- рецепт приготовления этого итальянского супа – как его готовят в одном из итальянских ресторанов


КОММЕНТАРИИ ВКОНТАКТЕ

КОММЕНТАРИИ FACEBOOK
Ещё почитать
comments powered by HyperComments

Поиск по блогу