салат капрезе рецепт |
Капрезе – это как наш оливье (очень популярный), это легкая итальянская традиционная закуска.
Insalata Caprese – одно из тех немногих блюд, про которые так и хочется сказать, что «Все гениальное просто!»
Смотрите видео - как готовят салат в России и в Италии.
Капрезе рецепт
Приготовить салат капрезе невероятно просто – смотрите фото и видео и вы сами в этом убедитесь.Сейчас капрезе – как символ Италии, ингредиенты салат полностью повторяет цвета итальянского флага:
Помидоры –красный
Моцарелла – белый
Базилик- зеленый
салат капрезе |
Салат капрезе рецепт с фото
2 красных спелых помидора
1 шарик нежной моцареллы
базилик небольшой пучок
оливковое масло Extra Virgen – первого холодного отжима.
По идее, в этом рецепте, если уж его совсем делать по-итальянски, то помидоры нужно взять очень спелые и сочные, моцарелла должны быть из молока черных молодых буйволиц (как она и делается в оригинале) и оливковое масло должно быть холодного отжима, ну и, хочется добавить, что базилик должен быть с вашей грядки, которая цвете пол солнцем Палермо. Все это в идеале!
Если взять хорошие спелые помидоры из магазина (лучше всего подойдет «Бычье сердце»), в магазине -моцареллу и купить базилик на рынке – то салат тоже получится вкусным! Когда будете покупать моцареллу – обратите внимание на то, что она тоже продается в разных вариантах (шарики, большой шарик и тд) лучше всего для наших целей подойдет большой шарик или валик – это формы удобно нарезать под размер помидоров.
Смотрите, как готовит капрезе итальянский повар:
А теперь посмотрите как готовят капрезе на русском языке:
Рецепт Капрезе очень прост: смотрите фото
Возьмите помидоры и нарежьте их кружками.
Нарежьте примерно такими же кружками моцареллу.
Выложите на тарелку помидоры и моцареллу, чередуя каждый кусочек.
Приправьте капрезе солью и черным перцем.
Украсьте ваш салат базиликом.
Заправьте оливковым маслом.
Очень вкусно будет, если добавить в капрезе немного чеснока и бальзамического уксуса, хотя эти ингредиенты в традиционный рецепт не входят.
На самом деле, рецептов приготовления салата капрезе существует очень много, вы сами поймете –добавить ли вам соли или перца.
Очень многие любят капрезе с песто. Вы можете узнать как самостоятельно приготовить песто или можете купить готовы в магазине. Смотрите, как приготовить капрезе с песто!