 |
| Паста карбонара видео рецепт |
.
Это блюдо снискало популярность во многих странах, в том числе и в России.
Читайте далее и смотрите видео и вы узнаете, почему паста карбонара называется пастой угольщиков и как ее просто приготовить.
Пасту карбонара называют “пастой угольщика” из-за того, что в свое время она была очень популярной среди итальянских шахтеров за счет дешевизны и быстроты приготовления. Сейчас эту пасту обожает весь мир и не только угольщики :)
Паста карбонара рецепт
Паста карбонара или по-итальянски Pasta alla carbonara и готовится очень просто!В оригинальном рецепте используются макароны (паста) спагетти, но никто не мешает экспериментировать и заменять спагетти на букатини или даже на короткую (перья) или фигурную пасту, такую как фарфалле (бабочки).
Естественно,макаронные изделия должны быть приготовлены из твердых сортов пшеницы - такие макароны не будут слипаться при варке и их не нужно будет промывать после.
 |
| Паста карбонара фото |
Для приготовления пасты “Карбонара” Вам понадобится:
- триста-четыреста грамм сухих макарон (для первого раза выберите спагетти, чтобы быть ближе к оригиналу)
- сто грамм бекона
- сто грамм сыра Пармезан
- три-четыре куриных яйца
- пару зубчиков чеснока
- три-четыре столовых ложки густых сливок (желательно, не менее 30% жирности)
- оливковое масло
- соль
- черный перец
Такого количества ингредиентов хватит на четыре порции, поэтому не забудьте пересчитать их на требуемое число едоков. Раздавите боковой стороной ножа дольки чеснока и обжарьте их в оливковом масле до коричневого цвета.
Затем, достаньте чеснок и на его место отправьте мелко нашинкованный лук и порезанный кубиками бекон. Слегка обжарьте, чтобы лук поменял цвет, а мясо чуть подрумянилось.
Теперь нужно выложить в ту же сковороду макароны, отваренные до состояния “аль денте” (чуть недоваренные, слегка твердые), влить сливки и яйца, как следует перемешать перемешать и потушить две-три минуты на медленном огне.
Паста “Карбонара” готова - сразу же подавайте ее к столу, посыпав тёртым сыром Пармезан. Приятного аппетита!
 |
| паста карбонара рецепт |
Данное блюдо достаточно калорийно, поэтому лучше всего готовить его на завтрак или обед.
Так же, употреблению пасты с соусом“Карбонара” на завтрак способствует тот факт, что на ее приготовление у Вас уйдет не более десяти минут, т.е. чуть больше, чем на ставшие привычными яичницу или омлет.
Посетите итальянский сайт, который полностью посвящен этому рецепту там разные способы приготовления, советы и, конечно же, секреты
Паста карбонара видео рецепт
Вот как готовит пасту карбонара Юлия Высоцкая
А вот рецепт приготовления пасты с соусом карбонара от итальянского повара. 4
