 |
| как приготовить итальянскую пасту |
И в принципе, это правда, итальянская паста (или любые макаронные изделия) относительно просты в приготовлении, ведь каждый может вскипятить воду и приготовить их по инструкции на упаковке.
Прочитайте несколько простых приемов, которые вы должны знать, чтобы приготовить вкусную итальянскую пасту:
Как приготовить итальянскую пасту?
Вам понадобится:1. Большая (6-8 литровая) кастрюля
2. 4-6 литров холодной воды
3. 1-2 столовые ложки соли
4. Деревянная ложка, либо ложка с длинной ручкой
5. Дуршлаг
 |
| Итальянская паста. Приготовление |
- Вскипятите воду.
- Всыпав пасту, предотвратите ее слипание между собой и прилипания к стенкам кастрюли, она должна "дышать".
- Используйте большую кастрюлю и минимум 4 литра воды на килограмм пасты.
- Соль добавляйте сразу перед добавлением пасты.
- Неправильно подобранное время добавления ингредиентов в воду может испортить конечный вкус пасты, и неважно сколько соли и соуса вы добавите.
- Доведите воду до кипения, и дайте ей покипеть. Температура воды упадет после добавления в нее пасты, поэтому убедитесь что она долго кипела.
- Если используете короткие макаронные изделия, то перемешайте их сразу после всыпания в кастрюлю, спагетти и длинная паста сначала должны немного размягчиться.
- Никогда не ломайте спагетти пополам.
 |
| Приготовление итальянской пасты |
- Не добавляйте в воду оливковое масло, вы просто выльете его в канализацию вместе с водой. Не варите в одной кастрюле разные виды пасты, потому, что время приготовления каждой разное. Вы даже не представляете, как много видов итальянской пасты!
- Если вы готовите итальянскую пасту с соусом, то оставьте чашку с водой, в которой она варилась.
- Добавляйте эту воду в соус. Крахмал в ней не даст соусу вытекать из готового блюда. Слив пасту на дуршлаг, верните ее обратно в кастрюлю и накройте крышкой.Не следует промывать ее водой.
- Подавайте пасту горячей, добавив сверху соус. Приятного аппетита!
Ваши советы - жду в комментариях! :)
