 |
| тортеллини |
Они являются важными и известными членами семьи «пастовых» в Италии, а первый рецепт тортеллини датирован 16-м веком.
Кстати, тортеллини попали в список 10-ти самых вкусных итальянских блюд!
Что такое тортеллини и с чем их едят - читайте далее!
Тортеллини рецепт
Например, паста большего размера называется тортелли или тортеллони, а меньшего - тортелетти.
Где-то в тесто для пасты добавляют шпинат, тогда тортеллини станут зелеными, в другом месте тесто замешают с томатами, и тогда получатся красные тортеллини.
 |
| тортеллини рецепт |
Тортеллини рецепт: эти маленькие "ушки" делают из несоленого теста, потому что их обычно подают с соусом: чаще всего это болоньезе или грибной соус. В качестве мясной начинки итальянцы кладут в тортеллини ветчину или курицу, а для сырной выбирают рикотту или пармезан.
Иногда тортеллини добавляют в суп или бульон.
Смотрите видео -рецепт тортеллини из Италии:
Тортеллини история
По легенде, богиня любви Венера как-то решила посетить таверну в городке Кастельфранко Эмилия, что на полпути между Болоньей и Моденой.Очарованный своей посетительницей, хозяин таверны подглядывал в скважину ее комнаты. Переполненный чувствами от увиденного, он побежал на кухню, где из свежей яичной пасты слепил тортеллини, своей формой напоминающие пупок прекрасной Венеры.
К прекрасной легенде итальянцы относятся достаточно серьезно, ведь каждый год во вторую неделю сентября город Кастельфранко отмечает «Праздник тортеллино».
В городе проходит парад, а на главной сцене разыгрывается в виде спектакля история любопытного хозяина гостиницы и, соответственно, история происхождения тортеллини.
Смотрите видео прямо из Кастельфранко:
