 |
Паста болоньезе рецепт с фото
|
Откуда такое название у пасты и как ее приготовить, читайте и смотрите далее!
А также узнайте, чем отличается паста болоньезе от спагетти болоньезе и почему спагетти ни имеет ничего общего с итальянской кухней?
 |
Фото паста болоньезе
|
В 1891 году был опубликован первый рецепт мясного соуса под названием «болоньезе», который также называли просто «рагу».
Паста болоньезе рецепт классический
В классическом рецепте для приготовления соуса используются говядина, томатная паста, красное вино, лук, морковь, сельдерей, иногда сливки. Но, как это часто бывает, наряду с классическим существует и множество других вариаций рецепта: в болоньезе добавляют консервированные томаты, сладкий перец и самые разнообразные специи.Пасту болоньезе очень легко приготовить в домашних условиях - наверное еще именно поэтому она стала такой популярной!
Паста с соусом болоньезе
Кстати, по-итальянски эта паста называется pasta alla Bolognese – то есть паста с соусом болоньезе. Стоит отметить, что в Италии соус болоньезе обычно подается с пастой тальятелле или с лазаньей, в то время как весь остальной мир считает известным блюдо под названием «спагетти болоньезе».Спагетти болоньезе или паста болоньезе?
В чем же причина? Есть мнение, что во время Второй Мировой войны американские солдаты попробовали соус болоньезе в Италии и, вернувшись домой, попросили местных поваров приготовить нечто похожее. Они выполнили просьбу, только использовали при этом спагетти. |
| спагетти болоньезе рецепт |
Он утверждает, что паста спагетти – родом с юга Италии, а на севере используют тальятелле.
Тем не менее, это «неитальянское» блюдо считается одним из самых популярных у австралийцев, американцев и шведов.
А британские статисты даже подсчитали, что их соотечественники съедают около 670 миллионов порций спагетти болоньезе в год!
Как приготовить пасту болоньезе? Все довольно просто!
Смотрите видео рецепты приготовления от российских и итальянских поваров.
Обратите внимание на то, что в рецепте с итальянским поваром это блюдо итальянцы называется также как и сто лет назад : "рагу" . Поэтому не удивляйтесь!
