Только недавно писала про живописный остров Капри А вот сегодня хочу пару слов рассказать про кухню .
Кухня острова Капри – это настоящий хамелеон. Она вроде бы итальянская, а вроде бы и нет. Конечно, на Капри можно отведать классическую пиццу, вкуснейший кофе и нежное мороженое, но основа кухни острова все же представлена другими блюдами, несколько отличающимися от обычной итальянской кухни.
Так что же едят на острове?
Остров Капри и его неитальянская кухня
Капри славится сырами, особенно сортами Качиокавалло, Силано и знаменитой Моцареллой. Также здесь можно попробовать и другие молочные продукты, например, творог из молока буйволицы, молочный сбитень или овечий творог.Капри знаменит помидорами с самым необычным вкусом. На острове их выращивают прямо на побережье, из-за чего томаты приобретают морской привкус.
Невероятно, но из него на Капри готовят более полусотни разнообразных блюд! Цукини подают жареными, вареными, запеченными и фаршированными. Даже цветки овоща обжариваются в масле и подаются, как закуска.
Кулинарный подиум острова с цуккини разделяет лимон, огромный и сочный. Его кладут во многие блюда или же используют в качестве украшения.
Кстати, есть даже целый сайт, посвященный рецептам именно настоящих традиционных блюд, которые готовят или готовили на острове.
Самым главным лимонным рецептом на Капри является ликер лимончелло: его не только пьют, но и используют в качестве заправки для салата или мороженого.
Один из самых старых ресторанов Капри называется Aurora. Он был открыт более ста лет назад, и все это время старается не отступать от кулинарных традиций острова, создавая оригинальное меню из местных продуктов и устраивая дегустацию лучших вин.
Ресторан находится по адресу Via Fuorlovado, 18-22.