Что такое бра? + видео

 Бра- это итальянский сыр, который популярен на севере Италии.
Имя ему дал городок Бра в регионе Пьемонт на северо-западе страны. Самое интересное во всей этой истории то, что сыр никогда не производили в этом городе, а лишь привозили в Бра на продажу.

Тем не менее, именно под этим именем сыр стал известен, а в городке Бра теперь каждые два года, начиная с 1986, проводится Международный сырный фестиваль (см. видео), где можно отведать бесконечное множество итальянских – и не только – сыров.


Итальянский сырный фестиваль в городе Бра

Итальянский сыр бра

Особенностью сыра является использование козьего или овечьего молока вместе с коровьим. Его начали производить еще в 14 веке из молока пьемонтских коров.

Существует два вида сыра бра: мягкий и твердый:

•  -мягкий – бра тенеро (bra tenero) – созревает всего чуть более месяца. 
• - твердый – под названием бра дуро (bra duro) – зреет полгода.

Выпускают сыр в виде головок цилиндрической формы. Вкус мягкого бра отличается сладостью и легкой остротой. Твердый бра на вкус более острый, а его текстура более плотная. Сыр бра добавляют в блюда тертым, а также использует при запекании.

Смотрите рассказ про сыр бра и город Бра, который дал ему название. 

Понравилась статья? Нажмите, пожалуйста, на "Мне нравится".

Нравится