КАК НАПИСАЛ ОДНАЖДЫ АЛЕКСАНДР ГЕНИС, итальянской кухне не повезло прославиться. В самом деле, траченная туристической молью исконная крестьянская кухня вообще имеет мало общего с тем, что подают в стандартном общепите под вывеской «итальянский».
С чего начинается правильный обед? С оливкового масла, щедро налитого на грубый, предпочтительно серый хлеб.
Читайте про осенью в Италии, гастротуризм и сбор олив на Сардинии на Wonderzine
