 |
| кассата |
Знакомьтесь – Кассата или по-итальянски Cassata
Кассата родом из Сицилии – она вкусна, хороша , красива и без нее не может обойтись ни один праздник на этом итальянском острове.
Хотите с ней познакомиться ?
Итальянская кухня : кассата
Раньше кассата считалась пасхальным блюдом (как наша сладкая пасха), однако уже давно никто не хочет ждать этого праздника целый год, чтобы насладиться этой вкуснятиной
Каждый народ, которому когда либо принадлежала Сицилия привнес в ее кухню что то особенное, и настоящую кулинарную революцию сицилийская кухня пережила во время прихода арабов - сицилийцы познакомились с сухофруктами, цукатами, персиками, спаржей и абрикосами, с фисташками и разными пряностями - считается что именно во время этой кулинарной революции и родилось блюдо под названием Кассата (Cassata) - которое просто отражает эпоху того времени – цукаты, фисташки, абрикосовый джем и тд
Кассата – как ее приготовить?
Смотрите первое видео – не пугайтесь, но это передача украинская, однако в гостях там русский повар, который и рассказывает параллельно как готовить по-русски. В этом видео готовят три десерта и приготовление кассаты начинается ровно с 7-ой минуты
А теперь посмотрите как готовится кассата итальянскими поварами
Кстати! Кассатой еще может называться морожение в Неаполе – оно также с сухофруктами, фисташками или с цукатами!
