 |
| соус песто |
Название «песто» произошло от итальянского глагола “pestare”, который означает: толочь, размельчать, растирать .
Песто упоминался в кулинарных книгах еще в 1800 году, как древний способ приготовления ароматного соуса путем растирания ингредиентов в мраморной ступке деревянным пестиком.
С чем едят песто?
Главный вопрос, с чем едят песто?Эту зеленую ароматную смесь из небольших баночек ( как обычно они выглядят в магазинах)можно съесть с чем угодно ( на самом деле)
А приготовить можно следующие блюда с песто: главным образом песто используют для заправки пасты, например : тренетте ( это такие макароны типа спагетти) , можно сделать помидоры с песто, еще делают макароны трофие ( короткая крученая паста) с песто, добавляют в картофельные ньокки, конечно же можно съесть классические спагетти с песто, его также добавляют в овощные супы (типа минестроне), и конечно же можно сделать салат с соусом песто , и даже добавить в лазанью!
Короче говоря, куда угодно, если вам нравится этот вкус – песто, наверное, не испортит ни одного блюда, особенно если это блюдо макаронное
Смотрите видео рецепты и узнайте как готовит песто Юлия Высоцкая и самый известный итальянский повар Соня.
Любая паста с соусом песто- это просто объедение!
 |
| соус песто состав |
Соус песто :состав
Как приготовить соус песто?Не обязательно использовать мраморную ступку и деревянный пестик, в 21 веке можно воспользоваться блендером , но если все таки вам хочется попробовать именно старинный рецепт, тогда возьмите выходной и дерзайте!
Соус песто рецепт
40 листиков базилика (свежего)
1 зубчик чеснока
1 горсть сыра сардо (тертого)
4 ст.ложки пармиджано
1 горсть кедровых орешков
оливковое масло
соль (по вкусу)
1) сначала вымойте и высушите листья базилика1 зубчик чеснока
1 горсть сыра сардо (тертого)
4 ст.ложки пармиджано
1 горсть кедровых орешков
оливковое масло
соль (по вкусу)
2) положите в блендер соль, базилик, добавьте чеснок, кедровые орешки и включайте блендер 3) у вас получится ароматная зеленая каша
4) добавьте сыр сардо и пармиджано (сардо – это зрелый овечий сыр)
5) еще раз включите блендер
6) затем добавьте уже в полученную смесь оливкового масла (примерно 100 мл)
7) далее найдите красивую баночку
8) выложите туда свой соус песто
9) залейте еще сверху оливковым маслом
10) и если вы все не съедите за обедом - держите песто в холодильнике
А вот здесь видео рецепт песто – посмотрите как готовят два итальянских повара песто по оригинальному (старинному рецепту) и конечно же не забывайте тренировать свой кулинарный итальянский!
