 |
| Пенне с водкой |
Разный климат, непохожий характер…
Но наши кулинарные культуры встречаются в оригинальном блюде под названием «Пенне с водкой» или «Пенне а-ля водка» - в оригинале на итальянском это блюдо называется «Penne alla vodka».
Нет, нет, не подумайте, что это порция пасты, которую нужно запить водкой. Именно из водки делается соус для этого блюда. Удивительно? Невероятно. Но это факт.
Итак, как же это готовят и едят и можно ли потом садиться за руль - читайте далее и смотрите видео.
Пенне с водкой
Для его приготовления обычно используют именно пасту пенне, но никто не запрещает поэкспериментировать. |
| пенне а-ля водка |
- обжарить в масле лук и чеснок
- добавить к ним 50 г водки (больше или меньше – уже по желанию повара
- добавить консервированную мякоть томатов или, на крайний случай, томатную пасту.
- соль, перец и другие специи добавляйте по вкусу, а саму пасту необходимо готовить, как обычно, до состояния аль денте.
- завершаем приготовление, смешав готовый соус с пастой и добавив сверху тертый пармезан.
Смотрите, как готовят пасту с соусом из водки в Италии
История возникновения «Penne alla vodka», как и многих других рецептов итальянской кухни, не совсем ясна, но в свое время несколько людей заявляли о своем авторстве данного рецепта.
Некоторые знатоки кулинарного искусства заверяют, что рецепт «пенне с водкой» был изобретен в одном из ресторанов в Болонье.
В кулинарной книге «Основы итальянской кухни» рассказывалось, что данное блюдо было придумано в 1980-х в качестве рекламной кампании производителя водки для распространения его продукта в Италии.
Также существует мнение, что первым эту пасту приготовил неаполитанец Луиджи Франсезе в 1970-е годы в ресторане в Нью-Йорке, гордо назвав свое блюдо «penne alla Russa».
Как бы то ни было, этот рецепт заслуживает внимания своей оригинальностью и смелостью, так что если вы любите кулинарные необычности - обязательно попробуйте приготовить эту пасту.
